Heerlijke vlierbloesemsiroop

HEESWIJK-DINTHER - Wat is er nu lekkerder met dit warme weer dan een heerlijk koele limonade. José van de Kruidenhof van Berne deelt het recept maar wat graag met jou zodat jij in een mum van tijd kunt genieten van vlietbloesemsap dat overigens ook nog een helpt tegen een beginnende verkoudheid!

Recept vlierbloesemsiroop:

Je hebt nodig:

-120 gram vlierbloesemschermen, bruine bloemetjes niet gebruiken
-85 gram citroenmelisse
-wat schijfjes citroen

Werkwijze:

-Verhit water tot 90 graden
-Giet het water op het mengsel van bloesem, citroen en citroenmelisse, zorg dat alles goed onder water staat
-Voor een sterkere smaak laat je het geheel een nacht staan
-Zeef het mengsel
-Kies suiker of andere zoetstof en voeg toe aan het mengsel:

-62 gram suiker per 100 ml en 65 gram erythritol per 100 ml
-100 gram honing op 100 ml, voeg pas toe als de vloeistof afgekoeld is tot 40 graden.

-Verwarm het mengsel tot de suiker of zoetstof is opgelost
-Voor langere houdbaarheid kook je het mengsel, maar dat gaat ten koste van de inhoudstoffen, zonder koken kun je het mengsel ongeveer een week in de koelkast bewaren
Van de vlierbloesem van de gewone of zwarte vlier kun je ook thee maken.

Werking
Het helpt goed bij een beginnende griep of verkoudheid, werkt slijmoplossend en heeft een antivirale werking.

Pas op
Wat betreft vlierbloesem is er geen contraindicatie bekend. Bij medicijngebruik of zwangerschap is zorgvuldigheid geboden.

Met kruidige groet,
José van der Heijden-van den Berg, herboriste