Recept van Kruidenhof Berne
Natuur & DierenHEESWIJK-DINTHER - Zin in een heerlijk frisse limonade gemaakt van magnolia? Kruidenhof Berne deelt graag het recept met jou!
-Pluk de magnoliabloemen (magnolia stellata wordt het meest gebruikt) en was ze eventueel
-Doe de bloemen in een pan en giet er zo veel lauw water op dat ze goed onder water staan
-Snijd een citroen in schijfjes en doen die bij de bloemen
-Voeg eventueel 5 eetlepels gedroogde lindebloesem toe
-Dek de pan zodanig af, dat de bloemen goed onder water blijven staan
-Zet het mengsel 24 uur in het zonnetje
-Zeef het mengsel na 24 uur
-Voeg de suiker (per 1,5 liter 375 gram rietsuiker) toe en breng het geheel aan de kook
-Roer tot de suiker is opgelost
-Giet de limonade in schone flessen en bewaar ze in de koelkast
-Als je de limonade langer wilt bewaren, zet je de flessen nog 30 minuten in een pan kokend water
Als suikervervanger kun je dextrose monohydraat of erythritol gebruiken. Dit is onder andere verkrijgbaar bij Sylk in Heeswijk-Dinther; op het etiket van deze producten staat hoe je dat moet gebruiken.
Met kruidige groet,
Jose van der Heijden-van den Berg, herboriste
Kruidenhof Berne is te vinden in de tuin van de Abdij van Berne. Wij zijn voor weetjes en recepten ook te vinden op Facebook en Instagram. Wil je informatie over rondleidingen en/of workshops? Mail dan naar kruidenhofberne@outlook.com.
