Gina Saarberg eerste Nederlands Kampioen Haverpap

HEESWIJK-DINTHER – Met geconcentreerde blikken, dampende pannen en de geur van warme haver stond bij Meesters van De Halm zaterdag 20 juni alles in het teken van het allereerste NK Haverpap. Twintig deelnemers uit heel Nederland gingen de strijd aan om de nationale titel. Uiteindelijk was het Gina Saarberg uit Zutphen die de jury wist te overtuigen met de beste traditionele haverpap.

De deelnemers maakten in rondes van vijf ieder twee gerechten: een traditionele haverpap van havergrutten, water en zout én een vrije haverspecialiteit. De traditionele pap werd blind beoordeeld door een vakjury op smaak, textuur en kleur. Volgens juryvoorzitter Rob van den Berg kwam het aan op precisie. De pap mocht niet te droog en niet te vloeibaar zijn, en ook de hoeveelheid zout luisterde nauw.

Voorbereiding
“Ik ben helemaal overdonderd, vanmorgen ging ik hier vol zenuwen naartoe en nu is het gewoon gelukt!”, reageert Gina uit Zutphen overdonderd. Moe en voldaan gaat ze naar huis en begint ze snel aan haar voorbereidingen voor het wereldkampioenschap.
Ze mag zich niet alleen de eerste Nederlands Kampioen Haverpap noemen, maar vertegenwoordigt Nederland ook op het Golden Spurtle World Porridge Making Championship in Schotland op 3 oktober 2026.

De prijs voor de beste haverspecialiteit ging naar Dora Granini uit Utrecht. Zij maakte een hartige haverpap, geïnspireerd op Chinese congee, met ingelegd eitje en lente-olie.

Het NK Haverpap werd georganiseerd door Meesters van De Halm en oud-wereldkampioen Miriam Groot, online bekend als @porridgequeen.nl.

Quote: Twintig deelnemers uit heel Nederland gingen de strijd aan om de nationale titel.